杭州米其林2023完整榜单：51家餐厅上榜,新荣记声誉高-321排行榜

　　不久之前，米其林正式发布了首版(2023年)杭州米其林指南完整榜单，其中总共有五十多家餐厅上榜。包括6家一星级餐厅以及多加必比登推荐餐厅，那么你知道杭州有哪几家米其林星级餐厅?整理了具体数据，一起来看看。

杭州米其林2023完整榜单

1. 新荣记

　　位置：杭州市天目山路西溪国家湿地公园西区大众休憩村5号

　　虽然位于较偏远的西溪国家湿地公园内，但无阻饕客专程前往，品尝味美的台州菜。餐厅采用中式庭院设计，装潢简约，环境舒适。各式佳肴均以优质食材制成:招牌荣黄金脆带鱼的肉质鲜美，口感香脆;脆皮妙龄鸽外皮酥脆，鸽肉软嫩多汁，两者皆叫人回味。河海鲜选择众多，建议向服务员查询最佳烹调方法。

2. 金沙厅

　　位置：杭州市灵隐路5号西子湖四季酒店1楼

　　位处西湖核心地段，餐厅仿照古代建筑而建，外有优美园林，内置庭园荷塘。厨师选用全国各地时令优质食材，以现代手法演绎浙江菜式，每季新菜都令人耳目一新。推荐鲍鱼红烧肉，欺香浓郁，肥肉入口即绵绵化开，丰瞍难挡;龙井炖奶口感幼滑，焦糖脆面更多添一重质感层次，叫人回味。备有多种茗茶、葡萄酒及江浙黄酒，以搭配菜肴。

3. 龙井草堂

　　位置：杭州市龙井路399号

　　位于龙井村附近，占地广阔。踏进大[ ]并走过石桥和庭园，才到达古色古香、以昔日将帅命名的包厢，环境清幽舒适。主厨经验丰富，擅长以传统手法烹调时令食材，呈现地道且细腻的江南菜式。仅提供定制套餐，并会提前与顾客沟通菜单内容，建议多尝浙江风味的菜肴。由于包厢数量有限，宜提前订座。

4. 解香楼

　　位置：杭州市八盘岭路1号紫萱度假村

　　坐落西湖八盘岭的紫萱度假村内，餐厅外有竹林环绕;内里装潢则古色古香。厨师巧妙地将西方流行的烹调技艺应用到江南菜之上，菜式摆盘精美，令食客耳目一新。推荐八味玲珑锦盒，包含四款造工精致的招牌前菜;而宋嫂东海鱼柳美亦十分出色，选用东海小黄鱼烹制，肉嫩味鲜。亦备有每月更新的时令菜单。

5. 桂语山房

　　位置：杭州市满觉陇路2-1号

　　餐厅坐落于西湖附近的满觉陇，因桂树满山而得名。店内陈设古朴素雅。用餐期间，茶师会为每一桌演绎传统点茶，带来一室茶香。厨师选取来自全国的时令食材诠释浙江菜，例如九曲红梅脆皮鸡采用广东清远鸡，以杭州红茶腌渍烟熏，皮脆肉嫩且芾温润茶香。用咸菜笋丝烹制的河鲜也值得一试。秋季到访不妨在庭园用餐，细赏漫山桂花。

6. 珀

　　位置：杭州市西溪路588号珀莱雅美帆广场1楼

　　室内装潢充满特色，大厅内的餐桌被石墙包围，隐私度较高，靠窗位查可看到调酒师制作鸡尾酒。另有一间可容纳十人、提供独立菜单的包房。餐厅只供应套餐，菜单每季更新。菜式设计和烹调手法以法餐为基础，部分菜式融入中式元素。酒水单选择不俗，并提供配酒服务，可向侍酒师查询。

7. 方老大

　　位置：杭州市江城路629号

　　老板出生于烹饪世家，一家三代都是厨师，他拜师苦练多年后，习得烧面的好手艺，所炮制的面条特别柔软。供应经典杭帮面，浇头都是现点现炒，真材实料。用新鲜猪腰煮成的招牌腰花面，脆嫩可口且无腥味;以新会梅江陈皮卤制的大肉味道浓郁，并带有淡淡陈皮清香。店内座位有限，建议在非尖峰时段就餐。

8. 金仲帮

　　位置：杭州市虎玉路36-7号

　　金仲帮隐藏在老旧小区之中，名称充满童趣，店内环境整洁，主打杭州本帮家常菜。各式小菜选用新鲜食材现点现炒，口味地道。而且满有镬气。招牌菜为干炸臭豆腐，气味浓郁，外脆内嫩，别具风味。菜肴分量充足，适合与三五知己共享。小店深受街坊喜爱，经常座无虚席，建议提早到达用餐。

9. 复兴面王

　　位置：杭州市河东路178号

　　茄汁拌川是必点的人气品项:番茄煮至软烂，包裹着根根面条，酸甜开胃，加上肉丝、豆干和韭黄，配料丰富。浇头现点现炒，品尝热气腾腾的好滋味，值得耐心等候。面条和猪油渣都可免费添加。后者能提升口感层次，与充满江浙特色的酥鱼同样值得一试。小店装潢简单，但极受欢迎，繁忙时段需要排队。

10. 庆春朴门

　　位置：杭州市白乐桥181号

　　藏身灵隐寺旁的幽静园林之中，客人可以悠闲地品尝素菜和养生饮品。其菜着不拘一格，除了传统中式口味，也有融合东南亚风味的，且对食材格外讲究，选取时令和有机食品，例如口感丝滑的楱果糙米浆，是采用以自然农法种植的稻米磨制。不妨试试这里的手工点心，有机石墨黑麦馄饨搭配自制辣油，充满特色。

2023年杭州米其林餐厅一览表

餐厅名称	主打菜系	星级	人均消费（元）
新荣记	台州菜	1星	800
金沙厅	浙江菜	1星	800
龙井草堂	浙江菜	1星
解香楼	浙江菜	1星	1200
桂语山房	浙江菜	1星	1500
珀	创新菜	1星
方老大	面食		100
金仲帮	杭州菜		150
复兴面王	面食		80
庆春朴门	素食		300
小劳馄饨	点心		25
福缘居(上城)	杭州菜		300
荣鲜面馆(钱江路)	面食		70
宝中宝食府	杭州菜		300
知竹(西湖)	素食		100
伍子面馆	面食		45
惠心小吃店	点心		30
笑典皇	浙江菜		300
百县千碗名家厨房	浙江菜		500
知味观.味庄	杭州菜		600
无名氏面馆	面食		45
大头隐食小馆	杭州菜		400
紫薇厅	浙江菜		900
粤榕轩-君宴	粤菜		600
一痕月	时尚中国菜		650
湖滨28	浙江菜		800
奎元馆(解放路)	浙江菜		100
1913	杭州菜		600
水漾	浙江菜		600
桂语家面(西湖)	面食		150
福宴	点心		600
德明饭店	杭州菜		300
寻味江南	宁波菜		400
虎哥私房菜	杭州菜		500
三嚥阁	创新菜
悦轩	浙江菜		1200
观言鎏金	潮州菜		1200
叶马餐厅	杭州菜		350
王氏烧饼	小吃		15
楼外楼(孤山路)	杭州菜		600
江南渔哥	宁波菜		1500
武林坊	杭州菜		300
里安	粤菜		1200
万丽轩	浙江菜		600
龙吟阁	浙江菜		400
天伦里(西湖)	杭州菜		800
胡庆余堂药膳	杭州菜		200
Wild Yeast	创新菜
芒种(拱墅)	面食		50
兰轩	浙江菜		1200
福泉书院	素食		300