北京米其林2023完整榜单:107家上榜,京兆尹全球仅一家

　　近日北京米其林指南2023榜单发布，其中一共有107家餐厅上榜，包括两家三星餐厅、三家两星餐厅。整理了表单供大家参考，一起来看看北京米其林餐厅有哪些。

北京米其林2023完整榜单

1. 新荣记(新源南路)

　　位置：北京市新源南路8号启皓北京东塔1层

　　此为新荣记于2019年开业的旗舰店。设计以中国古典风格为基础，融入现代元素，并设吧台和开放式厨房。食物方面，招牌菜野生大黄鱼、黄金脆带鱼等-律俱备，更不能错过只在此店供应的北京烤鸭，以二十八天大的乳鸭烤制，皮脆肉嫩，佐以山楂条等新鲜配料，叫人回味不已。客人更可提前请店家设计菜单，服务贴心。

2. 京兆尹

　　位置：北京市五道营胡同2号

　　位于富历史的四合院内，玻璃天花令餐室额外开扬。现场设竖琴演奏，气氛平静优雅。主厨对食材要求极高，每天自本地农场购入有机蔬菜，制作成精致佳肴。仅提供套餐：珍味、经典套膳包含餐厅多道招牌菜式;另有根据二十四节气设计和更换的套餐，不断为客人带来源源新鲜感。

3. 潮上潮

　　位置：北京市光华路10号正大中心4层L406B

　　甫进餐室可见店东珍藏的花胶，还有不少芾潮汕特色的摆设，与餐厅供应的高档次潮州菜互相映衬。主厨曾于多地工作，芾领以潮州及广东人为主的团队，为食客烹制传统的潮州菜式。当中鲍汁炆花胶及咸煎东星斑为招牌菜，而手工粿条、以黄鳝制作的鱼蛋也尽显厨师实力。部分海鲜如潮汕响螺须提前预订。

4. 京季

　　位置：北京市建国路甲83号丽思卡尔顿酒店2层

　　餐厅名字的“京”代表北京，“季”是北京市花月季。采用海产、应季蔬菜、菌类等新鲜材料，同时集合各个菜系的精髓，炮制出传统官府菜。除了使用高级食材的炖品，建议品尝独家菜式沙蒜麻婆豆腐，以及充满儿时回忆的风干羊肉老北京炒饼。餐酒均经精挑细选，且价格相宜。员工热心亲切，令人感到宾至如归。

5. 屋里厢

　　位置：北京市工人体育场北路甲2号盈科中心南侧

　　厨师团队以上海人为主，店名就是上海话“家里”的意思，希望以平凡的材料，烹调出带有家庭温暖的上海菜。菜单尽是传统菜式，例如扣三丝，选用金华火腿丝、笋丝及鸡丝制成， 手工精细巧妙，不容错过。酱冬瓜、田螺塞肉亦叫人再三回味。特设主厨私宴厅,让主厨于席前为客人烧菜,气派十足。

6. 功德林

　　位置：北京市前门东大街2号

　　此店依照上海功德林原貌而建，室内装潢以“佛”和“素”为主题，用餐环境雅致。同样供应“佛教净素,以素仿荤”的食品，不使用五荤，也能炮制出色香味俱佳的素菜。招牌菜金刚火方以冬瓜和猴头菇为主要食材，味道鲜美不油腻。糖醋排骨以面筋包着藕条制成，糖醋汁酸酸甜甜，非常开胃。二楼包厢设最低消费。

7. 京雅堂

　　位置：北京市三里屯路11号三里屯太古里北区瑜舍酒店LG层

　　有别于三里屯的人声鼎沸，这里气氛沉静、设计优雅。走进室内，立即会被位于两端的酒吧和烤鸭炉吸引视线。厨师精选45天成熟的北京鸭，以枣木熏烤一小时,肉香可口。除了烤鸭和其他京菜，亦提供多款标志性地方美食，包括以新鲜菇菌入馔的菜式、芾着淡淡香气的桂花糯米藕等，菜单更会不时更新。

8. 止观小馆

　　位置：北京市金鱼胡同12号

　　位于止观美术馆内，选址充满艺术气息，落地玻璃更能看到院落景观，环境优雅。供应的辽河口渔家菜为非物质文化遗产。厨师团队擅长运用北方的江鲜、湖鲜、渤海湾的海鲜，还有长白山的山珍，配合家常方法烹调。其中，薄荷黄蚬肉和葱烧渤海湾螺片鲜味可口，十分推荐。

9. 北京厨房

　　位置：北京市建国路87号北京SKP 6层D6007

　　供应粤菜却名为“北京厨房”，是希望增加亲切感 ,令客人可以像回家一样，愉快地享用美食。来自香港、经验丰富的主厨兼老板，在传统粤菜和港式点心的基础上，不时添加时令及创新菜式。不要错过炖汤和烧味，当中乳鸽皇选用三十天大的乳鸽，经三次上皮制成，鸽皮香脆，特别出色。最后不妨以秘制杨枝甘露作结。

10. 乡味小厨

　　位置：北京市朝阳门外大街1号呼家楼京广中心瑰丽酒店3层

　　进入餐厅，很快会被开放式厨房的烤鸭区域所吸引，一排排的肥美鸭子，甚为壮观。虽以北方美食和新派京菜为卖点，但主厨每年都会到不同地方游历，因此也提供一些地方菜。招牌菜包括几乎绝迹的北京老菜炉灶肉，和传统北京烤鸭，所用鸭种以板栗饲养，芾特殊香气，鸭皮入口即化。靠窗位查可俯览城市景观。

2023北京米其林指南上榜餐厅名单

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