扬州是一个有着中国运河第一城美誉，有着优越自然环境的江苏地基时，扬州当地特产丰富，也是中国四大菜系中的淮扬菜的重要发源地，那扬州的特产和美食有哪些，扬州特产有哪些吃的，就为大家盘点并介绍扬州必吃的十大美食。
扬州必吃的十大美食
1.扬州炒饭
扬州炒饭是一种风靡大江南北，品尝起来咸鲜可口，传统做法异常复杂的特色美食，这道菜品在制作的过程中十分注重食材本味，现今在很多地方的餐厅中都能品尝到这款价格适中的美食。
2.清炖蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是一种源于隋朝，有着上千年历史发展，狮子头中融入了猪肉、蟹肉、蟹黄以及多种调味料，但最后品尝起来鲜美可口，肥而不腻的扬州传统名吃，在传统节日中还经常会出现在家庭餐桌上。
3.烫干丝
烫干丝是一种主要流行在扬州和泰州一带，利用特制的豆腐干切成细丝，而后过开水烫熟后，最终浇上卤汁加上配菜即成的清淡的菜品，在制作的过程中展现了淮扬菜的制作精细程度。
4.三丁包子
三定包子是一种其中包含了鸡肉、猪肉、笋丁三种原料制作而成的江苏扬州特色小吃，现今扬州富春茶社依旧保留了最开始的发酵特点，在品尝后具有脆嫩爽口、不油不腻、咸甜适中的特点。
5.千层油糕
千层油糕是与翡翠烧麦并称扬州双绝，从清朝光绪年间被创作出来，至今有着百年发展历史的去扬州必吃十大美食之一，这款传统油糕的外表看起来多种色彩相间，看起来赏心悦目，品尝起来甜嫩可口。
6.翡翠烧麦
翡翠烧麦是一道利用面粉和菠菜汁制作而成，皮薄如织，品尝起来清香可口的扬州传统名吃之一，在由富春茶社创始人制作出来后，这个看起来晶莹剔透的典型始终在扬州小吃点心中占据了较高的地位。
7.文思豆腐
文思豆腐是我国相当考验刀工的一道菜，发源于清朝扬州地区，有着数百年发展历史的中国传统名菜，曾经文思豆腐在制作的过程中，需要切到丝丝穿银针的特点，在简单的调味后，这道豆腐羹品尝起来软嫩清醇让人回味无穷。
8.盐水鹅
扬州盐水鹅是一种在扬州大街小巷的摊贩上都有售卖，表面油亮，品尝起来肥而不腻的扬州的特产和美食之一，盐水鹅中最为出名的品种当属黄珏老鹅，质地松嫩，形态饱满，是曾受到康熙和乾隆皇帝赞赏的特色名菜。
9.拆烩鲢鱼头
这是一种主要出自扬州地区，主要材料主要由鲢鱼头，利用烩的方法进行制作，品的江苏传统名菜，在经过长时间的烩煮后，鱼肉被浓稠的酱汁包裹，品尝起来腻滑鲜美。
10.黄桥烧饼
黄桥烧饼是于1940年制作而成，主要分为甜口和咸口两种口碑，从黄桥决战被发明出来到现在都广泛流行在江淮一带，这款外观饱满的烧饼外表色泽金黄，品尝起来香酥可口，十分美味。
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