食用油是现今人们厨房中常备的一种液态油脂，而食用油也可以被分为两种，分别是动物油脂和植物油脂两种，市面上现今可以看到葵花籽油、菜籽油、花生油、黄油、山茶油、芝麻油、胡麻油等多种，让人看得眼花缭乱，而我国从周朝时期就已经在史书上有着用油烹饪的相关记载，经过数千年的发展，现今中国消费最多的三大食用油是什么，中国哪种食用油用量最大，就为大家盘点并介绍中国最出名的食用油。
中国三大食用油
1.花生油
花生油是现今人们家里常备的食用油品种，是用花生仁榨油而成，这种容易消化的食用油品种色泽清亮，滋味可口，还有清香的味道散发出来，其中包含有亚油酸、油酸、硬脂酸、软脂酸、花生酸等多种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占比80%以上，而花生油还具有较高的抗氧化稳定性，非常适合用来烹调或者煎炸。
2.大豆油
大豆是中国家庭中最常使用的一种烹调油，相对于市面上其他的油来说，大豆油的保质期仅有1年，这种从大豆中榨出来的色拉油品质越好的颜色越透明清澈，并且颜色越淡品质越好，购买时还要注意其中不要有沉淀物，而中国北方地区是最常食用这种油的地区，在加热后会有气泡产生，而市面上大多数大豆油都属于精炼油，比较适合用来炒菜，目在我国东北、华北、华东、华南地区均有大豆油的出产，而大豆油中包含棕榈酸、油酸、亚油酸、硬脂酸、亚麻酸、花生酸等多种脂肪酸，其中亚油酸是人体必需的脂肪酸。
3.菜籽油
菜籽油是一种利用油菜开花后结成的籽榨成的植物油品种，主要产自我国西南、西北地区，产量排在全球首位的中国消费量最高的食用油品种，而这种菜籽油中包含芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等多种营养成分，并且经过数十年的调配榨取技术的提升，现今中国已经可以产出保留有营养物质的同时的低芥酸菜籽油，并且双底率高于90%，在《食物本草》、《天工开物》、《本草纲目》等古籍中均对这种油有着相关记载，同时这种油人体的吸收率可以达到99%左右，并且其中包含的胆固醇少，对于三高人群来说是十分适合的油类品种，并且长吃还具有软化血管的功效。
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