畲族历史悠久，且人口相对来说比较集中，因此该民族的文化被保留得比较完整，当地的饮食文化也独具特色，那么接下来我们就跟着的小编一起去了解一下畲族的特色美食有哪些吧!
畲族特色美食排行榜
1、畲民熬豆腐
畲民熬豆腐是畲族人以自己磨制的卤水豆腐搭配油酥、雪菜、香菇等食材一起在鸡汤中熬煮，出锅前勾芡煮制浓稠，味道鲜香可口，营养丰富，深受人们喜爱，在畲族特色美食排行榜排名第一。
2、药膳凤鸡
药膳凤鸡将焯过水的凤鸡切成块，放入浸泡好的药膳中煲一个半小时左右，经过长时间熬煮的汤色泽透亮，鸡肉鲜嫩可口，是畲族最受欢迎的美食之一。
3、糯米麻糍
糯米麻糍为畲乡景宁民间特色小吃，主要是用糯米捶打成糯米糍，然后包裹红糖芝麻，裹上一层芝麻粉即可食用，味道甜而不腻，十分有嚼劲。
4、畲家筒饼
畲家筒饼用特制的油筒装满水粉，然后放入油锅炸定型，再在上面加上拌好的南瓜丝和萝卜丝，再浇上一层水粉，放入油锅之中，炸至金黄即可，色泽金黄，酥脆可口。
5、乌饭
乌饭是畲族人传统特色美食，每年的三月三，畲族人就会采摘乌稔叶煮出汁水，拌入米中煮成饭，做好后饭颜色乌黑，带有一股特有的植物清香，别有一番风味。
6、畲娘熬笋
畲娘熬笋选取深山之中特有的“白肉笋”的中下部分为主料，也是最嫩部位，将其切成块后放入汤汁之中炖煮几个小时，直到笋块发脆之后才可以食用，吃起来鲜香可口，深受畲族人的喜爱。
7、酒糟畲参
酒糟畲参采用了高山梯田之中的泥鳅，将其处理干净后放入酒糟之中煮制，吃起来清爽可口，带着酒糟的香气，这道菜蛋白质含量极高，十分滋补，受到人们喜爱。
8、畲家干菜
畲家干菜是畲族一种特色菜，主要是将新鲜的蔬菜晒成干，这样可以保存很长一段时间，在食用的时候可以搭配各种各样的蔬菜，加上畲族独特的烧法，也有一番别样的美味。
9、畲药鹅汗
畲药鹅汗主要是将大鹅和畲药一起炖煮，成菜后味道鲜美，同时又有祛风湿、强肝脾的效果，因此也常被当做药膳来食用，深受当地人的喜爱。
10、仁生糕
仁生糕也是畲族特有的一种糕点，其中表皮由糯米粉制成，而内馅则由芝麻、花生碎加上白糖制作而成，吃起来香甜可口，口感软糯，味道极佳，是畲族特色美食之一。
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