傈僳族是我国少数民族之一，源于古老的氐羌族系，和彝族有着很深的渊源，具有独特的文化，因此也拥有许多特色美食，那么接下来就跟着的小编一起去了解一下傈僳族的特色美食吧!
傈僳族特色美食排行榜
1、手抓饭
傈僳族手抓饭是傈僳族的传统特色美食，代表着怒江人待客的最高礼节，在傈僳族的风俗里，手抓饭基本只在过节的时候或者是款待最尊贵的客人时才会准备，是一种纯天然无污染的美食。
2、老窝火腿
老窝火腿用包谷、绿菜喂养出的土猪肉制成，使用的是原生态的怒江传统黑毛土猪，肉色呈桃红色，肉质鲜嫩，肥而不腻，口感纯正，被誉为怒江第一美食。
3、漆油鸡
漆油鸡主要以三黄鸡、漆油为主料，据说此地的漆油鸡通常不放过多的调料，吃的就是鸡肉的原味和漆油独特的味道。
4、包谷砂稀饭
包谷砂稀饭是傈僳族自治州特色美食，主要是将晒干的包谷舂成砂，分成三种大小，其中大粒的包谷用来煮稀饭，可以加上一些蔬菜，味道香甜可口。
5、 普米饭肠
普米饭肠主要是以米饭、生猪血、草果面等混合成馅，然后灌入猪肠之中，通常会切成片，搭配茶一起食用，别有一种风味。
6、清水煮乳猪
清水煮乳猪是傈僳族风味大菜，制作方法和汉族的烤乳猪大差不差，不过清水煮乳猪主要是水煮之后切片装盘，蘸调料一起吃，味道鲜香刺激，令人食欲大开。
7、焖猪肉
焖猪肉为云南傈僳族的传统菜肴，主要是将猪宰杀之后经过炒制再焖煮，煮熟后倒入猪血拌匀，吃起来味道十分独特，常被用于在节日里集体分食，气氛十分热烈。
8、排骨鲊
排骨鲊是傈僳族传统的腌腊风味肉食品，主要是将猪排骨用特制的调料腌制一段时间，然后挂在阴凉通风处吹干，吃起来咸鲜陈香，别有一番风味。
9、贡山焖鸡
贡山焖鸡因由贡山县傈僳族人烹制而得名，味道鲜香软糯，鸡肉酥烂，白果绵软，回味甘甜，据说还有一定的食疗作用，因此受到了人们的喜爱。
10、竹筒茶
竹筒茶主要是将晒干的茶叶放置在竹筒之中，放在火上烘烤，一边烘烤，一边舂压茶叶，使其受热均匀，这样的茶喝起来有一股竹子的清香，更受当地人欢迎。
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