德昂族是我国一个少数民族，生活在中国和缅甸交界地区的山地，主要以从事农业为主，因该民族嗜酸，因此产生了许多味道独特的美食，那么接下来就跟着的小编一起去了解一下德昂族的特色美食吧!
德昂族特色美食排行榜
1、酸腌菜
酸腌菜是德昂族的一个家常啊没事，主要是将青菜洗净晾干，然后再洗一次切碎加盐浸泡在土罐之中2到3天，被叫做水腌菜，常被德昂人拿来和其他食物一起炒制食用。
2、酸水
酸水是德昂族的一个特色食品，主要是将酸木瓜切成细丝，泡在盐水中就可以食用了，制作起来简单方便，吃的时候可以用辣椒当佐料，味道酸辣爽口，十分开胃。
3、酸干菜
酸干菜主要是将青菜洗净煮熟后晒干，第二天就可以拿来煮制食用，吃起来味道略带一点酸味，还有一点回甘，是德昂人最喜欢的一种菜。
4、酸豆豉
酸豆豉也是德昂的家常菜，主要是将黄豆煮熟，放入竹箩中用笋叶壳密封发酵4到5天，这时的豆豉已经有一些酸味了，再加入盐和辣椒面，舂成泥，揉成豆饼晒干，吃的时候直接用油煎或者是和其他菜一起烧熟。
5、凉拌番木瓜
凉拌番木瓜是德昂族的一种风味凉菜，主要选用了未成熟的番木瓜切成细丝，将牛肉、米线等煮熟，将花生米、香菜、蒜、辣椒等调料舂碎，浇在米线上就可以食用了，味道独特，酸辣爽口。
6、凉拌挑手鱼
凉拌挑手鱼将挑手鱼处理干净后煮熟，剔除骨头后剁成末，然后将各种调料舂碎，最后将它们加在一起食用，可以当一道菜食用。
7、竹筒捣菜
竹筒捣菜是德昂族一种别具特色的菜，主要是将牛干巴处理好后用芭蕉叶包严，埋入火中捂熟，再将各种调料舂成细腻，加入烧熟的干豆丝一起搅拌食用，味道香辣可口，诱人食欲。
8、脆皮冬瓜
脆皮冬瓜是德昂族的一种风味热菜，主要是将冬瓜、猪肉、排骨洗净切块，把冬瓜放入石灰水中严重20分钟再清洗干净，和肉一起炒熟再加水和各种调料煮半个小时，吃起来瓜脆肉圯，清香适口。
9、勒浪
勒浪在德昂语中是酸木瓜煮牛肉的意思，这也是德昂族的一个特色菜，主要是将牛肉煮熟，加入木瓜、盐煮至酥烂，蘸着调料一起吃，吃起来别具风味。
10、豌豆粉
德昂族的豌豆粉主要是将干豌豆磨制成浆，等到定型的时候切成细条，煮熟后就可以食用了，通常会搭配着德昂族特有的调料一起食用。
相关推荐：
