裕固族聚居在中国西部，以畜牧业为主，因此日常饮食多以牛羊肉为主，裕固族独特的饮食习惯也使得该民族产生了不少特色美食，那么接下来就跟着的小编一起去了解一下裕固族的特色美食吧!
裕固族特色美食排行榜
1、裕固族烤羊肉
烤羊肉是裕固族的一个特色美食，主要是采用当地特有的优质羊肉，现杀之后用当地特殊的腌制方法进行处理，然后再放到火上烤制而成，吃起来口感细腻，肉质鲜嫩，是裕固族盛宴中不可缺少的一道菜。
2、裕固族手抓饭
裕固族手抓饭主要是以糙米饭为主，加入了羊肉、胡萝卜、洋葱等食材一起煮熟，吃起来味道鲜美，营养丰富，因多用手抓着吃，因此被称为手抓饭。
3、肃南裕固面片
肃南裕固面片主要是将和好的面切成面片，煮熟后浇上羊肉汤或者是牛肉汤一起食用，吃起来味道鲜美，口齿留香。
4、肃南裕固烤饼
肃南裕固烤饼是裕固族的一种主食，主要以面粉为原料，加水揉成面团，将羊肉和其他调料剁成馅，包入面饼中压扁，然后进行烤制，吃起来口感酥脆，味道醇香。
5、裕固族奶茶
裕固族奶茶是裕固族必不可少的一种饮品，因此裕固族多以畜牧业为主，因此拥有大量的奶，裕固人会将茶叶放入奶中煮制，加入盐等调料，喝起来口感醇厚浓郁，受到人们的喜爱。
6、酥油米饭
酥油米饭是裕固族用于招待客人一种食物，首先将米饭蒸好后放入碗中，将炼化的酥油浇再饭上拌入白砂糖即可食用，吃起来香甜可口，营养丰富。
7、脂裹肝
脂裹肝主要以羊的肝、肺、心脏为原料，将其剁碎，加入各种调味品，拌入炒面，搅成馅，再用羊肚表明的网油卷成条，蒸熟或煮熟即可，可以直接冷吃，也可以切成薄片煎着吃。
8、手抓羊肉
手抓羊肉是将羊宰杀后切成大块，加入各种调料煮熟即可食用，味道鲜嫩可口，因肉块比较大，所以通常是用手抓着吃，被叫做“手抓羊肉”。
9、烧壳子
烧壳子为裕固族特色美食排行榜的一种传统面食，主要是将面做成烧锅大小，放入烧锅中盖紧，埋入用羊粪烧的火之中，烤至金黄即可食用，是裕固族在逢年过节的时候都会做的一种美食。
10、搓鱼子
搓鱼子是裕固族一种制作方法考究的面食，主要是将面团揉成中间粗两端细的细长条，然后煮熟后加入各种调料食用，这样做的面条口感爽滑又嚼劲，受到人们的喜爱。
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