鄂伦春族是我国特有的一个少数民族，以狩猎为生，因环境和地域影响，该民族养成了以肉食为主的饮食习惯，也产生了不少风味独特的美食，那么接下来就跟着的小编一起去了解一下鄂伦春族的特色美食吧!
鄂伦春族特色美食排行榜
1、桦树汁
桦树汁是鄂伦春人主要的一种饮料，受到男女老少的喜爱，在每年春季的四五月份时，鄂伦春人就会在随处可见的桦树树根处偷偷划一个口子，然后用塑料袋接住流淌出来的树汁，味道清甜可口，是一个很好的天然饮料。
2、稠李子果粥
稠李子果粥是鄂伦春族特有的一种粥，主要是将稠李子果放入米中一起煮成粥，煮成之后的颜色呈淡粉色，看起来非常好看，粥的味道中也有果子的清甜味，非常受鄂伦春人喜爱。
3、风味手把肉
鄂伦春族的风味手把肉是鄂伦春人特有的一种风味美食，被列入鄂伦春族特色美食排行榜之中，做法十分简单，主要是将猎物处理干净后切成块，放入锅中煮就行，手抓肉选用的大多是带骨头的肉，吃起来非常香。
4、涮羊肉
涮羊肉是风靡呼伦贝尔的一种食肉方法，因为呼伦贝尔大草原水草丰美，因此养出来的羊肉味道鲜美，口感细嫩，因此当地人会直接用清水将羊肉涮熟，然后蘸上调料一起食用。
5、鄂伦春蓝莓
鄂伦春是生态野生蓝莓之乡，这里种出来的蓝莓个大，果肉饱满，味道香甜，是国内品质最好的蓝莓之一，因此鄂伦春族也有食用蓝莓的习惯。
6、鄂伦春黑木耳
鄂伦春除了蓝莓之外还生长有一种黑木耳，颜色纯正，品质上佳，因此生活在此地的鄂伦春族也非常喜欢采摘黑木耳食用。
7、图胡烈
图胡烈是鄂伦春语的说法，主要指的是油面片，做法就是将擀好的面用手揪成一片片的放入沸水中煮熟，捞出之后加入熟肉片、韭菜花、盐等调料进行调味，再加入热的野猪油或熊油即可食用，这道美食口感丰富，营养美味，受到鄂伦春喜爱。
8、灌血清
灌血清是鄂伦春族特有的一种美食，也是一个待客的佳肴，在鄂伦春语中叫做“布油色”，做法是将鹿之类猎物宰杀后将胸腔剖开放血，等到血凝固之后灌入洗净的肠子之后，加入盐等调味品进行调味之后煮熟就可以吃了。
9、狍子肉
鄂伦春狍子肉主要是将猎到的狍子处理干净后切成小块，加入胡椒粉、盐、味精等调味品腌制10分钟作用，然后用湿淀粉抓匀，放入油锅之中炸制金黄酥脆，然后再加入调料炒制即可食用，味道鲜美可口，富含蛋白质，是一道营养丰富的美食。
10、马奶酒
马奶酒主要是将马奶和小米、稷子米混合在一起，静置发酵一星期，然后用蒸酒器蒸即可饮用，味道醇香浓郁，是一种味道独特的酒，深受人们喜爱。
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